不开裂不回缩的奶油戚风纸杯小蛋糕

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作者：宅宅薇甜512

简单容易做的戚风小蛋糕，不开裂不回缩，作为伴手礼又有颜值加上细腻的淡奶油口感，小朋友的最爱。

用料

香草精几滴

不开裂不回缩的奶油戚风纸杯小蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶玉米油搅拌均匀乳化成酸奶的样子

步骤 2

筛入低筋面粉Z字搅拌看不见干粉

步骤 3

加入蛋黄翻拌均匀，切记：不可打圈搅拌，以免面粉起劲

步骤 4

蛋黄糊翻拌均匀的状态

步骤 5

蛋白分三次加入白糖

展开全部

步骤 6

步骤 6

打至硬挺的小弯钩

步骤 7

加入三分之一的蛋白糊翻拌均匀

步骤 8

加入剩余蛋白霜翻拌均匀

步骤 9

挤入纸杯，轻震一下烤盘

步骤 10

送入烤箱130度烤30分钟转150度烤15分钟

步骤 11

烤了20分钟的状态

步骤 12

取出倒扣放凉

步骤 13

挤上淡奶油打包就可以送人了

步骤 14

完美

步骤 15

简单挤点奶油装饰一下

步骤 16

撒点防潮糖粉完美

步骤 17

菜谱创建时间：2022-10-25 14:02:01

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