将准备好的食材洗净备用，虾仁泡水解冻。
黄瓜去皮，一分二，二分四
去掉黄瓜芯(可以不用去，去掉以后黄瓜吃起来比较脆)
黄瓜，胡萝卜改刀成菱形片，准备少许葱花。
锅烧水，加入3克盐，少许色拉油
水开下去配料绰烫30秒
捞出控水备用
再下入解好冻的虾仁绰烫，加入少于料酒，开锅煮个30秒左右即可捞出
起锅加入色拉油，下入葱花爆香(不要把葱炒的黄了影响色泽)
加入1/3勺水
下入调味料，盐3克，鸡精3克，胡椒粉2克(去腥的作用)
待调料化开，加入主配料，翻炒
翻炒均匀即可(虾仁，配料都已经烫熟)
1克淀粉加水抓拌均匀勾芡
最后点上少于料油或葱油提香提亮度(没有可以不放)
一道美味的清炒虾仁就做好了(◦˙▽˙◦)