洗净红菜苔，把根部的皮去掉（比较老的去掉）摘成段 辣椒切碎 姜切片
放少量油和姜片，爆香锅 煎一下隔夜烧肉或烟肉薄片炒一下出油（新鲜的烧肉其实可以最后才做伴菜了） 放红菜苔翻炒，加入点辣椒、豉油、糖调味，翻炒几下 上碟 不吃辣可以不放辣椒，有点点辣椒碎也不错