鱿鱼去筋、去牙、去内脏，泡半个小时，用刀刮掉表面黏膜，抠掉吸盘里的角质，洗净。
整个烤更爽。我这只肉比较厚，选择片片儿了。 🚫千万不要打花刀！打了花刀容易卷，容易烤不均匀。
用料酒腌一小会儿。
半颗洋葱切丝。
调料汁。
烤盘或电饼铛开大火，放适量油，油热放洋葱爆香。
下鱿鱼，快速用铲子按住鱿鱼，以免打卷儿。
适时翻面，鱿鱼熟后，倒入调好的酱汁。
炒匀，出锅。点缀点芝麻或者香葱碎。