香辣番茄米粉锅

1）把江西米粉放锅里煮，姜、蒜、猪瘦肉切片，番茄底部划十字刀 2）米粉煮好捞出过冷水，番茄放进热水里滚几圈，捞出冲冷水，剥皮 3）番茄切丁，能多细切多细 4）干锅放一点油，烧热放姜片、蒜片炒香，放火锅底料炒开，放番茄丁翻炒半分钟，加两碗水煮开，盖锅盖中小火煮三分钟，如果希望番茄更烂可以再多加水多煮一会儿 5）放入肉片大火煮熟，放米粉煮半分钟，放盐、白糖调味 出锅开吃~

着急吃饭，过程中忘了拍照，，