超轻云朵舒芙蕾～一口纵享丝滑绵软

前面有些步骤照片未存，留字为据: 1. 黄油隔水加热至融化； 2. 手指蘸取黄油涂抹烤杯内壁，涂抹均匀； 3. 细砂糖倒入烤杯中，沿杯壁滚一圈，让烤杯内壁均匀沾上细砂糖，将多余的细砂糖倒出； 4. 牛奶倒入融化的黄油中，把上一步骤中多余的细砂糖加入一起搅拌； 5. 低粉过筛，加入上一步的溶液中，搅拌均匀； 6. 分离蛋白，蛋黄两个加入加入上一步溶液中，搅拌均匀； 7. 蛋白加入两滴柠檬汁，打发至6分发； 8. 混合蛋白蛋黄溶液均匀； 9. 把溶液倒入烤杯中至8分满；

烤杯放入水浴盆，水位到烤杯的1/2处；

烤箱上火170，下火190，水浴烤17分钟；

出炉后撒糖粉装饰一下；

出炉后遇冷舒芙蕾蛋糕体积会回缩变小一点，不过不影响口感；

没有比较就没有伤害: 没用水浴的烤法就会烤成这样飞起来一样的。哈哈。