准备好材料。
将所有面包体材料倒入厨师机面缸，先干后湿。
3档2分钟混合成团，转6档揉30分钟左右至光滑，粗膜状态即可。 每个厨师机功率不同，依照面团状态调整时间。
平均分成8份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
擀成长长的牛舌状。
从上往下卷起。
接口朝上。
接口全部捏合🤌
空出中间10厘米，分别往两边搓长，中间粗两头细。
接口朝下，交叉打结两次。
向上翻起，两头贴合按压，一个布雷结就做好了。
盖上保鲜膜松弛15分钟后，放入冰箱冷藏定型。
这时候来准备碱水，并开始预热烤箱至200度。 准备一个口不宽且高的容器，烧热水冷却至40度，戴上手套，放入烘焙碱，搅拌至融化。 每个碱水面包完全浸入30秒，如果容器口大，水面不够高，就正反两面各浸泡30秒。
捞出，沥干水分。怕烤盘被腐蚀可以多垫两层垫纸。割一刀，撒上烘焙盐。
这个方子可以做8个。
风炉，200度，烤20分钟左右。注意观察上色，加盖锡纸。
出炉，成品是很漂亮的红棕色。
完成✅