萝卜干

先洗干净，再连皮切，带皮好吃， 不要切太厚就行，也不要太薄， 切好后放在盆里，一层萝卜，一层薄薄的盐，盐也不能太少，太少容易坏，多一点点也没事，后期用开水泡就淡了 腌一个晚上

第二天出太阳的时候再拿出来晒，挤干水分 最好戴上手套，不然容易腌手，，在拼多多买的晒网挺好用的50×70的， 每天翻个两三次 如果遇到第二天天气不好，天气预报不准的情况下，就再用原来腌萝卜的咸卤水泡着，等到晴天再拿出来晒 二十几度左右的天气，晒个三天，怎么判断晒干了，就是明显的变小了，变轻了

烧一壶开水，放一些八角，把萝卜干放入开水中泡半个小时 这一步是让萝卜干变得脆 继续再晒半天或一天，根据天气 不爱吃辣的下面就可以省略了，直接晒干后，把八角一起装入罐里放冰箱

用一个干净的盆，用开水烫一下消毒，放一大勺辣椒粉，一大勺芝麻放在盆中备用， 锅中放入菜籽油烧热，放入桂皮，花椒，香叶，八角，生姜，干辣椒

然后再放入，几片胡萝卜片，大葱，香菜，小半个洋葱，炸香，然后捞出所有材料，再加热一下， 倒在芝麻和辣椒粉的盆中搅拌，油要热，要有滋啦的声音

把辣椒油油放凉后，放个半天，等凉透 再把晒干水分的萝卜干拿回来，切成自己喜欢的大小，然后两者合一搅拌均匀 根据自己的喜欢放盐和糖，盐和糖起到的是防腐作用

装在密封罐里放入冰箱

吃馒头，炒饭，下面条……都可以吃，每次吃的时候用一个干净的勺挖，可以存放很多天 很忙，读不懂的可以留言