第一步放入水中清洗干净
将鸡翅用刀对半切开
加入少许食盐、胡椒粉、白糖、1勺料酒、2勺生抽
抓匀、腌制半小时
准备小块生姜切成姜末、大葱切成葱花、青红椒各1个切成圈，不喜辣的可少放或不放、6个（多一点）蒜瓣切成蒜末。
锅中加入1大勺油，下入蒜末翻炒、炒至金黄，捞出。也可炒之前用清水洗一下，口感更好，不会发苦。
我这里炒的过了。
用炒蒜末的油煎鸡翅，小火慢煎
翻面煎。
放盘中控油
另起锅倒油，下入姜末葱花
下入煎好的鸡翅，大火快速翻炒
接着下入青红椒圈，继续翻炒
再放入炸好的蒜末，持续翻炒，最后顺锅边喷入生抽，大火翻炒均匀
即可装盘。
蒜末可多加点，炒蒜末可嫩一点，很香