【腌制牛仔骨】 1、打开包装里的牛仔骨，注意不要用水清洗，直接用厨房纸包裹吸干多余血水即可；然后将牛仔骨切小块；
2、在干爽的牛仔骨上面，淋入蒸鱼豉油（或生抽）、现磨入黑胡椒粉（胡椒粉的多少请认真看图片，基本上每一块都有覆盖）；
3、然后加入蚝油、喷一点橄榄油；
4、充分揉搓，静置腌制30分钟；
【烹饪】 5、锅里加入适量油（略多），加热后（不是冒烟了才算热哈）将牛仔骨一一放入；
6、煎至如图血水收起来（不是煎到焦黄哈）就立即翻面煎另一面；
7、双面血水收起来就铲起锅备用；
8、锅如果有煳底的情况，一定要清洗之后再操作后面的流程。锅里再加一点油，倒入切成小块的洋葱，在上面现磨一些黑胡椒、撒一点盐，翻炒；
9、待洋葱炒软后；
10、倒入前面炒好的牛仔骨，盖上盖子，大火焖2分钟；
11、起锅、趁热品尝，下饭最佳👍