食材
生姜切丝，小葱洗净切段，并把葱白和葱绿分开放。
老豆腐用厨房用纸吸干水分。
将吸干水的豆腐切成块状
锅加热后，加入一些油。
依次放入切好的豆腐块。
煎到豆腐的两面都是金黄时取出备用。
取一个砂锅，加入适量的油加热后，放入姜丝和葱白炒香。
接着往锅里放入煎好的豆腐，并加入适量的温水，水量约到食材的八分满。
继续加入生抽和冰糖，炖煮入味。
当豆腐炖煮入味后，加入葱绿就可以关火上桌啦！如果觉得味道偏淡，可以适量加些盐调味。