虾仁洗净，开背以便入味，放入一勺料酒、半勺生抽、半勺花椒油，腌制半小时以上
准备葱段、姜丝、蒜末、干辣椒、花椒粒
热锅冷油（图里油放的太少了，多些油才能不糊锅），半勺豆瓣酱下锅炒出红油
放入准备好的干料炒出香味
加入虾仁、半勺生抽、半勺蚝油、半勺花椒油、一点糖（提鲜用），翻炒均匀，虾仁炒熟后即可出锅
出锅啦，有种火锅的味道，拌到米饭里可以多吃一碗饭！
根据口味轻重适当调节生抽蚝油的用量，因为豆瓣酱也有咸味，不小心可能会咸