准备食材。 花椒水提前用温水泡好（泡1小时）
馄饨馅要比饺子馅瘦一些，（我用的是9瘦1肥）肉里放入适量的葱白和姜末，剁碎或绞肉机绞碎。
绞好的肉馅放入干净的盆中，放入适量的盐、鸡精、少量的白胡椒粉、半圈料酒，顺着一个方向搅拌均匀。
这是我用的佐料。
搅拌均匀后，放入一个蛋清再次顺一个方向搅拌均匀。 放入少量的食用油，搅拌均匀。
最后放入适量的小葱叶，搅拌均匀即可。
开始包馄饨了。
哈哈，自己吃用料就很实惠。
水开下馄饨。
我包的馅大，多煮了一会。 （馄饨皮薄，煮5分钟左右就好了。
馄饨料汤也很简单。 少量的盐、鸡精、白胡椒粉。 适量的紫菜、虾皮、葱花、粉丝 ，盛馄饨的时候连汤一起盛入碗中就好了。
天冷了，吃完馄饨真的好舒服。