把洗好的韭菜顶刀切好，切之前一定要控干水分。
打入5个公鸡蛋，愿意吃的可以多放两个。
把鸡蛋打散，加入食用盐，盐放在鸡蛋里就可以，切记不要放在韭菜里，要不就容易出汤。
切好的韭菜加入适量生食用油，把水分包裹住，避免出水。
食用油与韭菜搅拌均匀。
6成油温下入鸡蛋，将鸡蛋打散。
放入提前泡好的虾仁，最好选用无盐的，要不会很咸，可以把虾仁切一下，我比较懒这个就不切了。
加入一勺白糖，这样就不烧心了，但是不要太多，要不影响口感。
我们一起包饺子。
韭菜加入生食用油，避免出水，加入少许白糖吃这不烧心。