1、将蛋黄蛋清分离，放在无水无油干燥的容器中；
2、蛋黄打发至膨胀不易消失后，加入15克奶粉，快速搅拌至无颗粒状顺滑拉丝状态；
3、装入一次性裱花袋中挤入烤盘，预热烤箱100度10分钟定型；
蛋清加入适量柠檬汁，打发至有轻微纹路气泡状态，加入15克玉米淀粉继续打发，至有小尖角且不易滴落状态，加入25克奶粉后快速搅拌防止消泡；
放入裱花袋中，挨个挤出荷包蛋的模样；
再次放入烤箱，100度40分钟后取出～
完成啦～像不像一个个可爱的小荷包蛋。