准备蒜瓣十来片。
压成蒜泥（可用机器搅拌成泥）。
排骨砍件，泡水半小时后沥干水。
加入蒜泥和盐搅拌均匀。
腌制60分钟，喜欢味道浓郁的可延长时间。
起锅烧油至冒泡时放入排骨，用中火炸5分钟。（沥干排骨的腌汁下锅）
五分钟后用小火再闷炸五分钟，沥干油出锅装盘待用。
炸锅的油全部倒出，留点底油，放入2/4个洋葱粒，炒香后加入排骨搅拌出锅装盘即可享用！（抱歉缺图了）