鸭胗10枚洗净 2勺盐，1勺花椒，一个八角小火炒熟压碎，拌入鸭胗抓匀腌2个小时 控掉盐水，鸭胗花椒盐一块放入锅中，加几片姜 锅内加清水，抹过鸭胗，开大火烧开，转小火15分钟，关火不开盖，待凉透 切片装盘