素食达配西红柿🍅炒黄瓜🥒

西红柿🍅洗净轻轻划出🔪十字口，用开水烫一下裂开去皮。

黄瓜🥒切成棱形块备用

两个鸡蛋🥚打散

锅中油热放入鸡蛋定型中搅拌均匀即可盛出，锅中留有底油。

少许葱花、蒜末

用底油爆香葱花蒜末十西红柿🍅炒出汁（如果没有汁可以用番茄酱加少量水进行稀释后）；进行翻炒均匀再放一勺生抽、盐少许炒至断生即可盛出装盘。