自制 酸甜酥脆! 冰糖葫芦

山楂洗干净

自然晾干，或者用厨房纸擦干

去蒂，对半切去籽

用竹签穿起来，穿几个看自己喜欢

水和糖按0.5：1的比例中火熬制，糖完全融化后转小火，熬到这种琥珀色就刚刚好啦。 验证糖是否熬好的小技巧：准备一碗凉水，用一根筷子放锅里蘸糖，迅速放入凉水中，糖液能迅速结块，咬一下嘎嘣脆就对啦，如果粘牙就继续熬。

将穿好的山楂在糖浆里迅速转一下，快速拿出来放在案板上或油纸上，放入冰箱冷藏一会儿口感更好哦。 PS：山楂不要在糖浆里停留时间长，热的糖浆很容易将糖葫芦烫软，软的糖葫芦就不怎么酸也不脆了。