第一次做就成功的熟醉蟹！

蟹蒸熟放凉，划重点:一定要凉透。

将除了黄酒，橙子片之外的放入锅里最小火慢熬，一定要最小火熬，且不另外加水（放心，不会咸的，只有甜的份），放凉了之后再加入黄酒和橙子片。

因为我是晚上九点多才做的，很多料配不全，灵机一动买了酸梅汤料，只用里面的桂花、橘皮和乌梅。

凉透的蟹放入凉透的料汁中，放入冰箱冷藏浸泡8到24小时，不宜超过24小时，尽快吃。

第二天晚饭的时候就可以拿来吃了，真的不输外面的，我在外面吃过一个就要75块钱！自己在家做实惠，当然有可能商家用的是阳澄湖大闸蟹，贵有贵的道理。