纽约软曲奇

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配方大概做12个。分了三盘烤的。 糖不能再减了,正正好不甜。 耐高温巧克力豆放不放差距不大,可增减。

用料

纽约软曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化,加入糖类手动混合均匀(不要过度)

步骤 2

分两次加入鸡蛋混合均匀,鸡蛋要常温,不然容易水油分离。加入香草精。

步骤 3

小苏打用一点点温水化开。黄油里加入盐、苏打、泡打粉、混合均匀。 分三次加入面粉、每次加完混合好再加下一次。这样比较快一些。

步骤 4

花生炒熟、去皮、切碎 。巧克力大致切开。 花生、巧克力倒入,混合好。

步骤 5

盖保鲜膜,放冰箱冷藏40分钟。 烤箱预热180度。 分成90g的面团。(别捏太死) 留足够距离。

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步骤 6
步骤 6

180度烤15分钟。

步骤 7

过程中会慢慢摊开变成饼。烤好都别动,晾凉再拿。留点余温的时候最好吃。下次吃的时候可以再热一下。口感更好。

菜谱创建时间:2022-12-23 16:32:18
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