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黑糖柠檬压花曲奇【圣诞礼的小心思~】
用料
黑糖柠檬压花曲奇【圣诞礼的小心思~】的做法步骤
黄油软化，搅至顺滑。
加入黑糖粉和盐。
搅拌均匀。
分2-3次加入打散的蛋液。
搅拌至黄油充分吸收蛋液。
加入柠檬皮屑搅匀。
过筛加入低粉。
用刮刀以切拌和压拌的方式混匀，不见干粉即可。
保鲜膜密封冷藏30分钟方便操作。
冷藏后取出面团，在两张油纸中间擀开成3-4cm，建议用饼干尺或可调节厚度的擀面杖，薄厚均匀一致印花才能均匀。
最好擀成你的印花擀面杖的宽度。
面片上薄薄涂一层面粉，擀面杖上同样操作，切记薄薄一层即可。 将擀面杖用手按压着从一头擀到另一头，擀开的过程可放慢速度观察按压力度和花纹状态，但不能回头再擀，一遍擀开一气呵成，来回擀的话花纹就乱七八糟了。 ⚠️步骤12这张图的中间部分，有一些花纹就不够清晰，这就代表按压力度不够。
这张图是我第二次操作，加大了按压力度，慢擀，花纹就非常清晰了。
用合适大小的切模切出形状，我用的是直径6cm的花边切模，想选取哪一部分的纹路都随你。 此时如果你的饼干面团非常软，就不要动它，直接连油纸放到冷冻室冻10-20分钟，记得要平放，冻硬一些就可以很轻松地取下完整且不变形的饼干了。
饼干取下后直接放到烤盘上，建议使用透气烤垫，更利于饼干形状的保持，没有的话也没关系哈。
送入预热好上下火155°C的烤箱，中层，烘烤25分钟左右，有热风功能就打开，上色更均匀。（温度时间仅供参考）
我用的切模小，要么就把鹿角切掉，要么就把鹿脚切掉哈哈，但我不喜欢太大块的饼干就没换大模具…
这张圣诞树加小鸟的图案也莫名的治愈~
黑糖柠檬压花曲奇【圣诞礼的小心思~】的小贴士
可以换成任何自己喜欢的模具，把家里那些躺平很久的小模具都拿出来试一试哈哈～
