肉丝入盐 料酒 生抽 生粉腌制一会 开洋提前浸泡 青菜洗净 香菇 年糕切片备用；
起锅入油 煎荷包蛋；
放入肉丝翻炒至变色；
放入香菇 荷包蛋；
倒入适量开水 放入开洋与年糕片 中火煮至年糕微软；
最后加入小青菜 尝一下咸淡在放盐 因为已放了开洋有咸味的；
烫熟青菜就可以出锅了；
来吧 喝上一碗都是妈妈的味道。
1；肉丝用里脊肉； 2；蔬菜可以自行搭配 喜欢什么放什么； 3；开洋可以换成小虾米 鲜虾之类的 比较提鲜； 4；香油 胡椒粉等调味品也可自由选择；