150克黄油稍微解冻变软后，装入保鲜袋擀薄，保鲜袋尺寸不用太纠结，后面面团大小可以根据黄油尺寸来调整
按照材料中的克重，将中筋面粉、水、黄油和蛋液混合，揉成光滑面团后松弛10分钟
面团根据黄油的尺寸擀长如图，长度能折叠包住黄油就行
折叠面团包住黄油，把接口捏紧，面团调转过来（横截面对着自己）
面团均匀擀长，开始第一次第一次折叠（三折）
折叠后调转面团，继续擀长，我是一气呵成的期间都没有松弛，如果面团太软可以冷藏下再继续擀长折叠
同样方法第二次折叠
继续调转面团擀长
第三次折叠
折叠后最后一次擀长
表面均匀撒白砂糖，然后分成六等份，先把两头向中间折叠三分之一
然后继续向中间折叠
最后折叠成六层
横截面是这样子的
盖保鲜膜放冷藏30分钟，或者冷冻10分钟
切成1.5厘米厚的条，装入铺好烘焙纸的烤盘，中间一定要留够空间，烘烤时会膨胀很多
表面均匀撒白砂糖
放入烤箱200度烤20分钟
蝴蝶酥出炉了！！颜色美美滴，装盘+拍照 遗憾之处是因为没有用白砂糖，少了小时候吃的那种蝴蝶酥上面的糖粒，哎不能惦记下次必须补上
我用的零卡糖，存在感太低了，后来想想热量已然这样了，还是尽量用白砂糖吧，颗粒感也会提升蝴蝶酥的质感，可以媲美小时候的蝴蝶酥