直接法吐司

Name: 直接法吐司
Ingredients: 530克高筋面粉; 280克牛奶; 2个（110克）鸡蛋; 7克（鲜酵母20克）高糖酵母; 5克盐; 56～65克糖; 40～45克黄油

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作者：陈大鱼

份量 1000克吐司两450克吐司 24～32个小面包

用料

直接法吐司的做法步骤

步骤 1

除了黄油之外，其他材料混和搅打材料顺序，先液体后粉，其实随意都行，糖盐酵母不要挨着。夏天要把牛奶放冷冻冻一下厨师机2档3分钟混合，5档6分钟出后膜

步骤 2

放入黄油，2档3分钟混合均匀，5档6分钟出手套膜，完成面团

步骤 3

一发两倍大，大概30度40分钟排气～松弛15分钟～整形二发1.5倍大，大概半小时

菜谱创建时间：2023-01-08 15:43:25

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