基础材料如图
土豆洗净，刀沿着土豆中间环切一圈
环切好的土豆
土豆放入锅中，水漫过土豆，等水沸后再煮20分钟
捞出土豆放入装满冰水的碗中，等待半分钟
双手握着土豆，沿切口往两边一拉，土豆皮就剥掉了
剥掉皮的土豆如图
将黄油、黑胡椒，盐放入碗里，再加入少许牛奶
用压薯器反复压成泥
放入毛豆或者喜欢的配料搅拌，吃时再撒些黑胡椒。
小贴士： 1、沿着土豆中线切，不要太用力，切到皮下面一点就行。 2、泡土豆的水越冰越好，这样才能轻松将土豆皮剥掉。如果水不够冰，就在水笼头下多冲一会儿。 3、搅拌土豆泥，可以用水、牛奶或者浓汤宝之类的高汤。毛豆可用别的食材代替，比如胡萝卜、青豆