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消耗果酱的面包配方
573人浏览 9人收藏 0人做过
作者：
五花肉lf
用料
消耗果酱的面包配方的做法步骤
步骤 1
按照做面包的惯常程序，除掉黄油，混合材料+揉面。（如果是用玉米油等液体油替换黄油，就直接加入） (每次揉面都让孩子们来，他们有使不完的劲儿😝)
步骤 2
待出现比较透明的膜，就可以加黄油了，继续揉到手套膜。这个不是吐司，不用那么追求完美。 如需更专业的手套膜相关知识指导，请移步大神处。我不够专业，无法告知更多细节😁请见谅
步骤 3
按照原方的步骤，这一步才加入果酱，混合均匀即可。 但是！！！！！手揉的我发现，这样会很麻烦，很难混合。面团像一堆破絮，又粘手，所以后来我直接在第一步和面的时候就加入了果酱。 有厨师机的朋友可以自行选择哪一步加入果酱。
步骤 4
发酵吧~手指戳洞后，洞口不回弹填满，也不塌陷即可。
步骤 5
取出，按扁排气。 称重，分小剂子，滚圆，盖上保鲜膜，静置15-20分钟松弛面团
步骤 6
接下来造型，包入馅料，这部分大家随意。下厨房也有很多可参考的方子。
步骤 7
造型好后进行二发，按一下会留下凹陷，很轻微很轻微的回弹即可（这个也是看其他方子还有公众号那些说的，我也不专业，若有误导，十分抱歉。如望指导，请移步大神们的方子。）
步骤 8
烤出来就可以享用了
消耗果酱的面包配方的小贴士
1.这个配方相当于是基础配方，大家要加馅料那些，都随意。 2.我没有用这个方子做过吐司，不知道行不行。
菜谱创建时间：2023-01-24 23:11:28
