一条白蟮杀好 切成连刀段 用热水汤一下，洗掉表面的粘液 抹干水份备用
豆鼓蒜切碎，放油炒出香味，加入酱油蚝油盐砂糖胡椒粉，加入水的淀粉快速搅拌调好酱汁
到入白蟮里，抓拌均匀，腌制十分钟
水开大火蒸十分钟，开盖洒点香菜葱花即可