抹茶蔓越莓曲奇|春天氛围拉满!不用模具就能做,一口一个!

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作者: Kaoker烘焙
春节之后,春天很快就会到了,广东早就开好了花。 昨天开工就收到了莉子老师送的小饼干,一眼春天的颜色,整个都被治愈了! 清新的抹茶包裹着酸甜的蔓越莓曲奇,就是基础蔓越莓饼干的变形,操作简单,甜而不腻。原材料都是最基础的饼干材料,不用模具就能搞定!做好的饼干装进袋子里,下午茶时间来上一块,治愈一整天。

用料

抹茶蔓越莓曲奇|春天氛围拉满!不用模具就能做,一口一个!的做法步骤

步骤 1

蔓越莓干用温水浸泡10分钟(软化)

步骤 2

用厨房纸吸干水分后,切碎备用。

步骤 3

黄油加糖粉打发至膨胀发白。

步骤 4

加入蛋液,搅拌均匀;加入奶粉、盐,搅拌均匀;一分为二,分两个盘装好。

步骤 5

低粉一分为二,各加入盘中,一半加蔓越莓干,搅拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

一半加抹茶粉,搅拌均匀。

步骤 7

抹茶面团擀平摊开成四方形,蔓越莓面团整理成条状,然后放到抹茶面团上,卷起来,整理成三角形。

步骤 8

用油纸包起来,放冰箱冷冻30分钟。

步骤 9

取出饼胚,放在室内回温1~2分钟,切5mm厚度片状。

步骤 10

放入免预热烤箱中层,145度,烘烤20~25分钟,边缘微微上色即可。(非免预热烤箱需要提前预热)

菜谱创建时间:2023-01-30 23:48:58
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