提前一晚做烫种:高粉36克,白开水83克,放凉冰箱冷藏一夜(提前几个小时也OK) (烫种不包含在材料清单里)本种:除黄油,豆腐外,烫种和其他材料全部放入面包机搅拌出厚膜,在加入豆腐搅拌融合后倒入黄油至出薄膜
会很湿很粘。拿出来排气放入模具发酵三个小时
烤箱160度预热烤30分钟
出炉切块