首先，把韭菜摘好，切断。打好一个鸡蛋，放适量油把鸡蛋炒好，接着下韭菜。撒一点点盐。 这个时候把虾也煮好，煮的时候加点盐，煮完过冷水剥好。
接着，把春卷皮过水泡大概5秒左右，天气冷可以适量多泡一下，看到快要软了就铺到盘子里。 千万不要泡久了，会化掉！！可以少量多次浸泡尝试！通常包的过程中就会完全软掉。
可以开始包了！先放一个虾，上面叠加韭菜鸡蛋！像包娃娃一样包好即可。
注意摆放的时候不要互相碰到，会粘在一起。盘子里不能有水，可以适当刷一点点油防粘。
包好就是这个样子啦
可以开始吃啦！真的饱腹感很强！ 觉得冷了可以微波炉加热，也可以刷蛋液或者刷油进空气炸锅做成烤的。