南瓜玉米生日蛋糕

🐹①南瓜玉米酱： 南瓜和玉米粒上蒸锅蒸熟，倒入主锅中,加入200g清水，3分钟速度10破壁打细腻。打好的南瓜玉米糊过筛2次然后倒入不粘锅里，加入黄油和奶油奶酪，中小火加热翻炒至浓稠酱状即可。

🐹②南瓜玉米奶冻: 纯牛奶➕炼奶➕南瓜玉米酱加入主锅3分钟/60度/速度2混合均匀，中途加入提前泡软的吉利丁片，过滤到硅胶模具里先冷藏定型再冷冻半小时左右脱模备用。

③🐹烫面法南瓜玉米戚风蛋糕： 1干净无水无油的盆子分离蛋白和蛋黄，玉米油微波炉叮一下，加热至70-80度，筛入低筋面粉用蛋抽Z字型搅拌均匀。 2加入牛奶和南瓜玉米酱搅拌均匀，最后加入蛋黄搅拌均匀。牛奶不要一次性倒完，视蛋黄糊浓稠酌情添加。

3蛋清中高速打发，分3次加入细砂糖，打发至干性发泡，最后低速整理大气泡。 4将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌，再倒回蛋白霜中，全部翻拌均匀。倒入模具，震出大气泡。 6烤箱提前预热，上下火130-140度，中下层，烤50-60分钟，具体根据自己烤箱调整，出炉轻震几下，立即倒扣放凉后再脱模切片。

🐹④南瓜玉米奶油: 淡奶油加入细砂糖打发至纹路开始出现大约8～9分左右，然后加入冷却的南瓜玉米酱最低速稍微打一下，再用硅胶刮刀翻拌均匀然后装入裱花袋冷藏备用。