特浓牛奶巧克力吐司

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作者：珠圆玉润小姐被注册了

绝对不出错的巧克力吐司时不时地就要做两条加入了微苦的黑巧克力双重口感双倍浓郁虽然是直接法但无敌绵软细腻反正就是无敌好吃方子做450g吐司盒1个 ⚠️不同品牌面粉记得预留水量

用料

耐高温巧克力豆

特浓牛奶巧克力吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放入厨师机揉至粗膜，加入室温黄油揉至细腻手套膜

步骤 2

加入巧克力豆揉匀

步骤 3

28°C发酵1小时

步骤 4

发酵好均分3份

步骤 5

排气滚圆松弛15分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

擀成牛舌状

步骤 7

左右往中间翻折

步骤 8

再次擀长

步骤 9

卷起

步骤 10

35°C发酵至八九分满

步骤 11

放入预热好的烤箱，低糖吐司盒上火160下火200度30分钟

步骤 12

取出晾凉

步骤 13

愉悦的拉丝

步骤 14

时不时吃到巧克力的快乐

步骤 15

切片分装，常温2天，建议冷冻保存，吃之前喷水160°C复烤6-8分钟

菜谱创建时间：2023-03-07 16:43:29

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