牛筋尽量选软筋部分，入口容易且胶质蛋白丰富，我买的已经前期处理好的半熟成品，如果你买的是生的就清洗干净后冷水下锅，加入料酒和姜片焯熟撈起过冷河备用；
土豆洗净削皮滚刀切块冲洗几次减少淀粉质；
热锅冷油爆香姜片+红葱头+八角+香叶；
放入牛筋+冰糖+生抽+老抽炒出糖色加如料酒增香；
倒入番茄和土豆加盐继续翻炒片刻加入约一碗开水煮滚；
倒入饭煲煲按加热键25分钟慢炖，
炖煮至牛筋软稔，番茄成醬汁，土豆粉糯即可；
入味好吃，酱汁浓郁，捞饭一流～