红烧土鸡

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作者：暖是春天的风

南方的红烧肉菜一般都不太放八角花椒大葱，我的南方婆婆烧菜向来如此，所以我也学会了做红烧系列的不放这些调料

用料

红烧土鸡的做法步骤

步骤 1

过年前的土鸡小贵，要35一斤，不过是真的好，黄黄的鸡油，硕大的鸡胗

步骤 2

切成小块后用水浸泡一下

步骤 3

凉水下锅，煮开去血沫

步骤 4

准备姜片大蒜粒和黄酒，还可以放一个干辣椒提味儿

步骤 5

鸡用温水洗干净

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步骤 6

步骤 6

炒锅放适量油，倒入鸡块翻炒表皮微焦

步骤 7

加姜片和黄酒

步骤 8

少许生抽，红烧酱油少许，胡椒粉

步骤 9

加开水

步骤 10

烧半小时后再放盐

步骤 11

收干汁即可

菜谱创建时间：2023-03-26 20:59:24

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