入口即化的原味提拉米苏（8寸）

先做手指饼干（可买现成安诺尼手指饼干，直接从步骤10开始）。3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清加柠檬汁和20克糖打发

打到这种发硬状态就好啦～打蛋器用完不用清洗

蛋黄加10克糖，打发

打到蛋黄发白就好啦

蛋黄糊和蛋白糊，采用翻拌法拌均匀

25克低筋面粉和25克玉米淀粉，筛入拌好的蛋糕糊，用刮刀翻拌均匀，没有面粉颗粒

烤箱上火165度，下火160度预热。将拌好的面粉糊装入裱花袋，烤盘铺油纸，在烤盘中挤长条

送入烤箱，烤15分钟。因为我烤了两盘，所以开启了热风模式

烤好啦，取出放凉。

接下来做提拉米苏面糊。先用速溶咖啡加水搅匀备用

7.5克吉利丁片加水软化，倒掉多余水分后，隔水加热至融化，可一直隔热水放置，防止室温低凝固

3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。蛋黄用打蛋器打发

70克糖加20克水煮开，打蛋器打发的同时冲入蛋黄中，倒入速度要慢，不然蛋黄会凝固

加入250克马斯卡彭

继续用打蛋器搅打顺滑

加入融化的吉利丁片，用硅胶刮刀搅拌均匀

加入20克咖啡酒搅拌均匀，咖啡酒用完了，我加了朗姆酒。不喜欢酒精的小伙伴此步骤可以省略

200克淡奶油打发到6分发，就是浓稠酸奶的样子

将步骤17的马斯卡彭糊倒入打发好的淡奶油中，拌均匀

拌好啦，然后倒入裱花袋

容器中放入手指饼干，放入手指饼干，刷一层咖啡液

挤一层面糊

再放一层手指饼干，刷咖啡液

再挤一层面糊。然后放冷藏室4小时，大功告成！

从冰箱取出，表面撒一层可可粉，就可以吃啦～～玻璃饭盒忘拍照片啦～来一张之前的存图吧～