市场买的罗非鱼已经简单处理了，是一斤六两的鱼，19大洋
用刀从尾部切划，然后再从背部再划一刀，最后用厨房剪刀把肚子那里还有头给剪成2半
洗干净
2面都撒上一勺盐，切刀，塞上姜片，腌制半个小时
热锅炸之前弄点粘淀粉，轻轻洒在鱼身上
热锅，炸到全熟金黄，我是少油炸的，炸完基本没什么油了 炸完放盘里
鱼出锅后，锅底剩一点点油，下蒜末，姜丝，香葱热出香味后加醋和白糖，最后再加上水淀粉生抽
淋上汤料，完成，大人小孩都喜欢吃，很入味哦