七种常见材料，在家复刻欧阳娜娜爱吃的长崎蜂蜜蛋糕
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🐝蜂蜜蛋糕（Castella）虽然前面冠以“长崎”二字，但却是起源于荷兰，十七世纪随着葡萄牙传教士和商人而传入长崎，自此开始风靡。欧阳娜娜也在Vlog里给大家安利过拥有快400年历史的福砂堂的蜂蜜蛋糕。
🐝传统做法是将面糊至于木盒中烤制，为的是降低导热性，使口感更湿滑绵密。家庭版就不追求这些了，一切化繁就简，而且它很新手友好，不需要担心消泡。那么开始做吧！
🐝【模具】8寸戚风模
七种常见材料，在家复刻欧阳娜娜爱吃的长崎蜂蜜蛋糕的做法步骤
步骤 4
白砂糖分三次加入蛋白，打至软鸡尾状，然后分两次加入蛋黄搅拌均匀。
步骤 5
分两次加入蛋黄糊，搅拌至无干粉颗粒；
取一部分蛋黄糊加入牛奶植物油液体，使两者质地趋于一致，以便更好融合，然后整体拌匀。
步骤 6
高位倒入模具内，震去气泡，200度烤10分钟后转150度烤40分钟。
步骤 7
出炉晾凉后包上保鲜膜，整体陈化一天，可以使糕体口感更绵密。
菜谱创建时间：2023-04-02 12:04:15