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熘肉段
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作者：
棒棒堂学做饭
用料
熘肉段的做法步骤
步骤 1
肉切小块，把肥肉和筋膜剃掉，用温水洗两遍，控干，加料酒和盐腌制一个小时，腌制后用手抓匀，让肉块充分吸收水份和料酒，加一个鸡蛋清抓匀后，加土豆淀粉
步骤 2
油锅热油，一块一块放入炸至定型捞出，继续加热后复炸一遍
步骤 3
复炸一遍捞出
步骤 4
用料酒，酱油，陈醋，白糖调制成料汁，葱姜蒜切沫，底油加热后，加入葱姜蒜，胡萝卜丁爆香，加入料汁熬至，加点水淀粉（少一点，容易糊锅），加炸好的肉段翻炒出锅
菜谱创建时间：2023-04-02 12:32:42
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