采摘嫩艾叶
清洗艾叶
沸水下锅加2g小苏打，保留翠绿色。
煮3分钟后捞出过冷水，多漂洗两遍去除苦味。
沥干水份
把艾叶放进果汁机/破壁机加适量水搅打成泥，再加2g小苏打。
把除小粉以外的所有用料一起混合揉成面团
300g小粉（玉米淀粉/小麦淀粉/澄粉其中一种均可）加入100度开水585g，快速搅拌均匀。
揉面成团后再加入烫好的小粉揉成团。
包入喜欢的馅料
揉圆
开水下锅蒸10分钟关火，给青团表面刷油防粘
用保鲜膜包裹，可以保存2-3天