准备所需食材（没加炼乳） 将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入小奶锅，加热并不断搅拌，直到砂糖全部溶解。 冷却至室温，加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀后，过筛即成蛋挞水。
蛋挞皮倒入蛋挞液，加入葡萄干。
烤箱中层，上下火，210℃，25分钟。