用APP打开 
无麸质无蛋奶大米吐司
4095人浏览 504人收藏 0人做过
作者：
Eliauk清清
用料
无麸质无蛋奶大米吐司的做法步骤
步骤 1
所有的要用到的材料
步骤 2
红薯淀粉先用50克凉水化开，搅拌至没有疙瘩
步骤 3
化开的红薯淀粉和150g水一起倒入锅中加热
步骤 4
用硅胶铲不停的搅拌，直至红薯淀粉糊变透明，关火
步骤 5
晾凉至37°以下备用
步骤 6
把剩下的所有粉类混合在一起搅拌均匀
步骤 7
倒入晾好的红薯淀粉糊
步骤 8
搅拌至充分融合，无干粉
步骤 9
搅拌好的面糊中加入20g橄榄油/椰子油，搅拌至油全部被面糊吸收
步骤 10
再加入剩下的60g水，搅拌至面糊把水完全吸收
步骤 11
用打蛋器中速搅打五分钟左右，提起滴落的面糊痕迹不消失，即为打好
步骤 12
喷上一点水，盖上保鲜膜，发酵10分钟
步骤 13
发酵好的面糊用硅胶铲轻轻搅拌，简单排气
步骤 14
250g吐司盒中铺入油纸
步骤 15
倒入面糊
步骤 16
再用筷子轻轻搅拌简单排气
步骤 17
面糊表面喷水，发酵箱36°发酵30分钟
步骤 18
发酵至1.8倍大，拿出远远喷一层水
步骤 19
烤箱不用预热，风炉模式，180°烤40分钟；平炉模式，提前预热，185℃烤35分钟
步骤 20
烤好的吐司拿出倒扣在晾晒架上，放至温热，用保鲜膜四周包严，放置第二天早上
步骤 21
烤好的吐司拿出倒扣在晾晒架上，放至温热，用保鲜膜四周包严，放置第二天早上
步骤 22
第二天打开，轻轻撕去底部油纸，切片即可食用，也可切片后加热再食用
菜谱创建时间：2023-04-10 22:25:57
评分 8.5 23 人做过
评分 7.8 10 人做过
6 人做过
评分 7.8 16 人做过
评分 8.9 8 人做过
2 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.8 215 人做过
评分 8.3 14 人做过
评分 7.8 10 人做过
2 人做过
1 人做过
评分 8.2 14 人做过
评分 8.3 5 人做过