将里脊肉贴成丝，一小勺料酒，适量酱油，2 克盐，适量白胡椒，适量淀粉，最后加少许食用油抓匀备用。
将葱切丝，干豆腐切成小块，摆盘。
热锅冷油，待油热后加入料汁（2 克鸡精，1 克盐，适量白糖，半勺番茄酱，一勺甜面酱），待料汁微微冒泡。
下入肉丝，炒熟。
出锅盛到摆好的葱丝干豆腐上，大功告成！