鸡爪子处理掉指甲，切好后冷水下锅，加入姜片和料酒
煮10分钟
捞去浮沫，冰水过凉开水泡一会（口感更q)
热油浇辣椒面、小米辣、蒜末、白芝麻
倒入鸡爪中
倒入珍选捞汁、花生米、香菜拌匀，搞定，放到冰箱里冰一两个小时口感更好
👌鸡爪过凉水是口感的关键，如果鸡爪切得小，煮的时间适当减少 👌这款捞汁口感带甜，同样也是凉拌鸡爪可以试一下用我之前出过的万能调料汁，另一种风味