腌牛肉

把刚买回来的牛肉洗洗

盆里静置半小时，让牛肉冷静一下，血水这时候会自己出来

把牛肉的筋膜另外切开，孩子咬不动筋膜，但是大人可以，吃的时候挑一下，不浪费。 我这里是随便横切竖切，完全不看纹路

放入半勺盐，大概1g

放两勺生粉，大概是3g

倒20ml左右油

放入调料后，抓匀腌制，我通常是上午处理肉，下午五点半左右吃。 这里有个注意事项：油一定要放足，感觉肉变得有花花的就差不多了。