肉臊饭

洋葱、香菇分别切丁，海米泡软。

宽油小火下花椒粒和洋葱丁 ，炸一会（如果不喜欢吃到花椒粒，就要先炸花椒然后捞出来扔掉）。

下泡软的海米翻炒，再下香菇丁炒软。

再下牛肉末炒，此时适当调大火力。

加糖，生抽，老抽，耗油，盐一点点调味，再炒一会就好了。糖和生抽必放，老抽增色、蚝油增香、盐调味，这三样视自己的喜好可放可不放。