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基础面团的做法

基础面团

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作者: 就不吃青菜
就不吃青菜
200克高粉的面团,可以分成8-9个餐包,或者6个面包 牛奶×0.9=水 鸡蛋×0.7=水 淡奶油×0.75=水 白燕面包粉吸水量65%, 新良黑全麦粉吸水量75%

用料

基础面团的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

200克高粉的面团加8克可可粉,加25克耐烤巧克力豆,一发后分成9份,每份45克,做成巧克力餐包

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

200克高粉的面团,一发后分成6份,每份64克,擀成船型,放玉米培根酱,挤上蛋奶酱

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋奶酱:黄油软化,加盐糖鸡蛋液至吸收,加低粉拌匀,装入裱花袋 玉米培根馅:玉米,培根粒,沙拉酱,搅拌均匀即可

步骤 4

二发40分钟后,烤箱中层,175度20-25分钟

菜谱创建时间:2023-04-27 23:22:12
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