用APP打开 
松软弹口大米糕
66人浏览 4人收藏 0人做过
作者：
烟火妹纸
用料
松软弹口大米糕的做法步骤
步骤 1
粘米粉、糯米粉和细砂糖倒入盆里，混合后再加入水，用勺子按压混合均匀 提醒：米粉吸水性不同，少量多次的加入，以合适的状态为准！！！
步骤 2
拌好的米粉可以用手轻松攥成一团不松散
步骤 3
再用手一捻，又能轻松散开成原状 提醒：如果攥成团却捻不开，说明湿了；如果不能轻松攥成团且全部是细小的粒状，说明太干了！！！
步骤 4
将米粉过筛
步骤 5
过筛后的米粉
步骤 6
模具下面铺层纱布，过筛的米粉舀入模具，用勺子或其他工具把表面刮平，冷水上锅蒸20-25分钟 提醒：模具最好用无底的，容易熟，蒸制时间根据米粉的厚度自行增减！！！ 注意：米粉一定不要压实！！！
步骤 7
出锅脱模，表面滴蜂蜜装饰一下
步骤 8
开吃喽
松软弹口大米糕的小贴士
1、米粉不能太湿或者太干，否则影响米粉的过筛和大米糕的口感； 2、舀入模具中米粉一定不要压实； 3、大米糕热吃凉吃均可。
菜谱创建时间：2023-05-07 18:19:31
评分 8.0 35 人做过
评分 7.2 84 人做过
评分 7.7 437 人做过
评分 7.9 410 人做过
4 人做过
评分 8.4 1295 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.6 1233 人做过
评分 8.3 962 人做过
评分 8.0 58 人做过
评分 7.7 93 人做过
评分 8.1 178 人做过
评分 8.3 268 人做过
评分 8.9 62 人做过
评分 8.1 3549 人做过
评分 8.4 1152 人做过