排骨对半切开，清洗干净
配料清洗干净
排骨加一点盐入底味，加入洋葱老姜大蒜抓拌均匀
新鲜的排骨不用焯水，摆上盘子放上些小葱，上锅蒸40-50分钟熟透后取出，喜欢软一点的可以多蒸会儿
除柠檬和线椒外，把大蒜洋葱香菜小葱薄荷搅碎
搅得碎碎的
线椒放排骨上一起蒸软后取出剁碎，加入刚才打碎的调料中，挤入一个柠檬汁，喜欢酸一些的可以多加一个柠檬，加入生抽，蚝油，鱼露，白糖调味
蒸好的排骨堆放成火山样子，排骨越多自然堆得越高哈哈哈，然后淋上调料即可