酱筒骨

取新鲜的筒骨对半切开（让菜场的师傅帮忙即可~），看个人口味，可以选肉多一些的

【冷水下锅去血水】将洗净的筒骨放入锅中，注入凉水覆盖表面即可，加入洋葱，姜片，大葱，料酒半碗。待水开后去除浮沫，捞出筒骨备用

【炒糖色＆调味】热锅冷油，加入10粒冰糖，小火化开。待化为焦糖色后，加入筒骨煸炒（葱姜蒜、料包、料酒、可此时放入），此时加入两勺豆瓣酱，两勺黄豆酱进行调味；辣椒根据个人情况进行添加

【加入热水，进高压锅】现在的智能电饭煲一般都有炖蹄筋的功能~，将刚才煸好的筒骨放入高压锅中；此时根据个人喜好添加配菜（豆腐干，豆泡，豆皮等都行）。 ps:我喜欢吃软烂一些口感的，于是电饭锅调整蹄筋软烂模式，40分钟后出锅

刚打开的时候还是热气腾腾的~